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特選大銀魚乾 (白飯魚)
特選大銀魚乾 (白飯魚)
裕興海產貿易有限公司

特選大銀魚乾 (白飯魚)

定價 $200.00 $0.00 單價

商品簡介

亦即白飯魚乾,活體透明,細長無鱗,曬乾後呈米白或米黃色,略有彈性,帶魚乾香氣,味道鮮美香甜,適合多種煮法,不論蒸炒焗都能提升鮮味,更可炸成香口的佐酒小食。

食療價值

屬性質平和,味道甘甜的食材,有補虛、養胃、益肺、利水等功效,而且銀魚營養豐富,含高蛋白質及鈣質但同時低脂肪,適合脾胃虛弱或食欲不振,甚至營養不良人士食用。

挑選貼士

選擇魚體完整,少雜質,顏色米白或米黃,略為透明有光澤,手感乾爽不黏手,帶魚乾香氣無霉味者為優質。

處理方法

將銀魚乾浸入清水,然後用手輕輕攪拌令髒東西沉澱,再用濾網把銀魚乾撈起,重覆3-4次後用滾水浸約15分鐘即可使用。

建議食法

清蒸銀魚乾,銀魚蒸豆腐/蛋,香炸銀魚,小炒皇,電飯煲煲飯時放飯面

保存方法

建議放雪櫃普通冷凍格保存,可更好地保留魚乾中的水份,如放冰格的話,魚乾中水份會容易被抽乾,香味及彈性均會流失。

 

圖片僅供參考
商品編號:18263

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