裕興海產貿易有限公司
特選大銀魚乾 (白飯魚)
定價
$200.00
商品簡介
亦即白飯魚乾，活體透明，細長無鱗，曬乾後呈米白或米黃色，略有彈性，帶魚乾香氣，味道鮮美香甜，適合多種煮法，不論蒸炒焗都能提升鮮味，更可炸成香口的佐酒小食。
食療價值
屬性質平和，味道甘甜的食材，有補虛、養胃、益肺、利水等功效，而且銀魚營養豐富，含高蛋白質及鈣質但同時低脂肪，適合脾胃虛弱或食欲不振，甚至營養不良人士食用。
挑選貼士
選擇魚體完整，少雜質，顏色米白或米黃，略為透明有光澤，手感乾爽不黏手，帶魚乾香氣無霉味者為優質。
處理方法
將銀魚乾浸入清水，然後用手輕輕攪拌令髒東西沉澱，再用濾網把銀魚乾撈起，重覆3-4次後用滾水浸約15分鐘即可使用。
建議食法
清蒸銀魚乾，銀魚蒸豆腐/蛋，香炸銀魚，小炒皇，電飯煲煲飯時放飯面
保存方法
建議放雪櫃普通冷凍格保存，可更好地保留魚乾中的水份，如放冰格的話，魚乾中水份會容易被抽乾，香味及彈性均會流失。
圖片僅供參考
商品編號：18263
結帳時計算運費。